地又叫紅薯，食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，含豐富的水分、碳水化合物，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
糖溜地瓜的做法 地瓜的種類有哪些
糖溜地瓜的做法材料：地瓜、冰糖、油做法：1、地瓜洗凈去皮切塊2、鍋中放油燒熱加入地瓜炸制3、將炸好的地瓜撈出瀝幹油，地瓜很容易上色，如果不知裡面熟不熟可以先嘗一塊，裡面軟爛即可4、凈鍋中加入適量水及冰糖5、熬制糖成糖稀，並且氣泡小且均勻時下入地瓜6、加入地瓜快速翻勻即可盛盤白地瓜簡介白地瓜的營養價值豐富，含有人體所必需的鈣、
