【糖醋活魚】

“糖醋活魚”一菜，由傳統菜品“糖醋鯉魚”演變而來，其魚肉極嫩鮮美，口味甜酸適口。獨到之處在於上桌後食客分享魚身，而魚頭依舊能鰓動嘴張。相聲表演藝術傢侯耀文和相聲作傢沈永年同志創作的相聲《糖醋活魚》參加瞭1984年由中央人民廣播電臺、文化部藝術局、《曲藝》編輯部和《中國青年報》聯合主辦的全國相聲大賽，受到瞭觀眾的歡迎和專傢的矚目，最後被評為創作、表演兩個一等獎。下面一起來看看糖醋活魚的做法吧！

糖醋活魚的做法糖醋活魚的做法一食材黃河鯉魚1500g，番茄醬2大勺，鹽3/2小勺，大蔥10g，生薑5g，大蒜5g，白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陳醋2大勺，白糖3大勺，味精1/4小勺，幹淀粉50g做法1.所有材料準備好。2.鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗幹凈。