石板菜應季菜之一，主要是針對秋冬季節，人們大多喜歡食用一些溫暖的食物，這塊沉沉的石板就是保溫的最好材料。將原料醃制之後不再進行任何加工，直接放到石板上煎香，石板煎出的菜品味道香又很保溫，是一大特色。
石板燒的做法
主料：白豆腐 辣椒醬不要甜辣醬)輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 咸鹽 味精 石板 錫紙做法：1、石板燒熱，待用2、白豆腐 劈開2半，放入煮開的水裡，在往水裡加點咸鹽焯一下，撈出待用3、鍋裡放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥、大蔥、香菜切成丁，放到鍋裡和辣椒醬一起抄，放入少許醬油 和味精然後倒入豆腐，略炒即可，最後把錫紙鋪到石板上再放豆腐、有吱吱響的效果
石板米
石板米出產於黑龍江省寧安市渤海鎮響水村，"響水大米"俗稱石板米，因其生長在火山玄武巖石板地上而 得名。石板米之所以品質優良，舉世無雙，完全得益於其生長在世界獨一無二的生態環境中。其生長的土 地為億萬年前火山爆發時，火山巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖“石板地”。由唐代以來，至宋、元 、明、清，石板米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。解放後，石板米又成為人民大會堂的國宴用米。石板 米進入市場以來，作
