【清蒸大閘蟹的做法】
文章分類:養生膳食
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做法一食材準備主料:螃蟹(2500克) 香蔥1棵;生薑1塊;調料:醬油(150克) 白砂糖(150克)小蔥(50克)香醋(150克) 薑(50克) 香油(20克)。步驟11.將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷幹凈;每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起,放入蒸格內。2.蒸鍋加水置旺火上,燒開後放上蒸格,將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右,至蟹殼呈紅色,蟹肉熟透,夾出後裝盤。3.在蒸蟹過程中,將淡色醬油放入小鍋內,稍煮1分鐘後倒入裝有白糖,料酒,芝麻油的小碗裡混勻。將醋倒入裝有薑末的另一個小碗裡混勻。4.食用時隨配上醬油碟和薑醋碟,邊剝蟹肉邊蘸醬油和薑醋調料吃。
教你如何清蒸大閘蟹
做法二主料:大閘蟹輔料:醋、紹酒、薑、鹽1. 將鮮薑去皮,