【燒白子是什麼】
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在大阪旅行期間,剛好和壽司店的老板就這個問題深入探討瞭一下,燒白子其實是統稱,一般指豚魚或者鱈魚的精囊部位,都很美味,但是豚魚更贊。兩者價格差異很大,口感差異也很大,最好的當然是豚魚的,以灼烤為佳。一般吃全河豚料理時看運氣能不能碰到公魚,如果是母魚當然就沒有瞭,據說有經驗的料理師傅是可以通過手感摸出公母,外觀是無法分辨的。如果你指定要吃公魚則價格就要高出很多,或者單獨點一份燒白子價格也比較不菲,小小一份大概二百多元吧。
讓人目瞪口呆的日本燒白子