【鱔魚湯的做法大全】

黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鱔魚的做法及營養價值

鱔魚湯的做法

黃鱔500克；幹淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；北芪：20克；薑3片；水8碗(3-4人份)1.買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗凈，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水撈