【烏魚的做法】

烏魚具有去淤生新、滋補調養的功效。外科手術或創傷後，食用烏魚，有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口愈合。具有去濕 利尿、通氣消腫等功效，可補脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等。

臺灣烏魚子 烏魚的做法

烏魚的做法

1.醃：黑魚洗凈，劈開兩面再切成段，用料酒、蒸魚豉油醃制1-2小時2.包裹：醃好後將醃料倒掉，加入面粉，讓每塊魚塊都均勻的包裹著沾上一層幹面粉3.煎：煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動，耐心的小火4.油溫就將魚塊小心的放入，然後就不要在動它瞭，等到魚塊底部煎成黃色時紅色箭頭處)5.用筷子小心的稍推一下魚塊，若能輕易的推