【江米條】

江米條是一道漢族小吃，屬於春節過年必備食品。用糯米面加豆粉和面後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再搟成圓形，曬幹用油煎出來，最後蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一種食品。多用於後食。

江米條的做法介紹

做法一

材料

糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油

豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉　步驟

(1)把糯米泡15天後發酵。

(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。

(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。

(4)把蒸好的年糕放在石臼裡捶，再放到面粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬幹。

(5)將曬幹的江米條放在溫油裡，再加火炸出來。