【鱈魚燉豆腐的做法】

鱈魚燉豆腐的做法介紹所需材料：材料：鱈魚500克，豆腐200克。　調料：花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。1·鱈魚化凍後洗凈切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。3·4·炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。5·炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。6·放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。7·加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。8·把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快幹，最後撒蒜苗和香菜關火。

鱈魚燉豆腐的傢常做法介紹

建議：鱈魚煎至的時候不要急著翻動，會很容易碎，一面定型金黃後再翻面。燉煮的時候也是一樣，鱈魚豆腐都是很容易碎的食