【醬雞爪的做法】

雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫 骨拌食，如：涼拌雞爪，皆脆嫩可口。

雞爪的做法大全

醬雞爪的做法

材料：雞爪500g、薑片適量、大蔥適量、老抽適量、玉米油適量、大料適量、桂皮適量、黃豆醬適量、 白糖適量、食鹽適量、雞精適量、水適量做法：1.雞爪洗幹凈瀝幹水分備用2.薑切片備用3.大蔥切段4.鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香5然後加入雞爪翻炒6.加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味7最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉8待湯汁濃稠時即可裝盤出鍋

涼拌雞爪的做法<

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