【醬油雞的做法】

醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色傢常菜菜，以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調味料， 操作簡單的，廣東有“無雞不成宴” 一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。下面小編就給大傢介紹介紹怎麼做。

醬油雞的做法大全介紹

食品用料主料 雞輔料 水、花生油、香油、醬油、沙薑、生薑、蔥、香菇、香菜、雞粉制作方法1、整雞洗好，切瞭雞頭待用。2、將適量沙薑、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘後，熄火既可。烹飪技巧1、雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮