【發菜湯】
文章分類:養生膳食
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發菜和“發財”諧音,象征著新的一年財源滾滾,傢有經商者更是喜歡。 這發菜湯怎麼煮,各傢喜好應該不同,我婆傢喜歡用幹魷魚和墨魚丸同煮。湯煮好後,呈淡紅色,有著“紅紅火火”的感覺;顏色烏黑、狀如發絲的發菜纏繞在雪白的墨魚丸上,又有著“團團圓圓”的寓意,加上發菜和“發財”諧音,真是一道吉利的菜。雖然現在對吃發菜有很多不同的聲音,在這吉慶的節日裡,來上一份,我們更多的意思無非是討個吉利,祝願發財而已。
發菜湯的做法大全介紹
原料:發菜適量;幹魷魚1個;墨魚丸10顆;蔥少許;調料:鹽少許;食用油少許;1幹魷魚用清水泡發;魷魚泡軟後清洗幹凈,切條備用;墨魚丸沖洗幹凈瀝幹,蔥洗凈切段;2湯鍋中裝適量的清水,放火上燒開;水開後,將魷魚條放入鍋中煮;中火將魷魚煮開後,轉小火繼續