【咸肉冬瓜湯】

醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。肉品在醃制過程中，蛋白質有一定量的損失。另外，由於加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。下面來看看咸肉的一些做法。

咸肉冬瓜湯,咸肉粽,咸肉菜飯骨頭湯

咸肉冬瓜湯的做法

做法一食材主料：冬瓜200g輔料：油適量，鹽適量，糖適量，蔥2根，咸肉10g，水適量步驟1.冬瓜去皮、切塊，洗凈並瀝幹水分2.咸肉切片，蔥切成小段3