【醬肉怎麼做】

醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產，至今己有五六百年的歷史。

醬肉怎麼做 醬肉包的做法

醬肉怎麼做

材料：梅花肉、老抽、白酒、甜面醬、叉燒醬、大料、花椒做法：1.豬肉先清洗，用廚房紙巾吸幹表面水分。2.然後切成長條，醬肉風幹後體積會縮小不少，所以不要切得太小。3.肉條一端穿好繩子。4.在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉裡的水分。5.第二天，可以感到肉明顯變幹瞭，這時就可以開始醃制啦。6.各傢的醬肉各有風味，關鍵就在醃料不同。放些什麼，比例多少，其實沒有一定之規，全隨個人喜好。7.醬油和甜面醬以及叉燒醬的比例基本是２：１：１。再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳。鹽是完全不用放的。8.將