【桂林米粉的做法】

桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認為，制作最最講究鹵水的制作，其工藝各傢有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

桂林米粉的做法

桂林米粉的做法

獨特風味

最傳統正宗的桂林米粉，三味粉屋米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引瞭八方食客。米粉制作工藝源於傳統，優於傳統，以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。