【烏魚湯的做法】

烏魚除高原地區外，主要分佈於長江流域以及北至黑龍江一帶，尤以湖北、江西、安徽、河南、遼寧等省居多。

烏魚湯的做法烏魚蛋湯的做法

主料：黑魚600g、豆腐1塊做法：1.黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片2.豆腐切塊，用開水燙一下撈出3.鍋裡油熱，放下薑絲，魚塊煸炒4.炒至魚塊轉色，加料酒去腥5.加適量清水，加幾滴醋，大火煮開6.中火煮15分鐘7.放入豆腐，大火煮開5分鐘8.加入適量鹽，胡椒粉9.加蔥花，雞精即可

主料:烏魚蛋、調料:食鹽、醬油、雞精少許、薑、料酒、香油少許、水淀粉、香菜少許