【鳳梨酥的做法】

用料 冬瓜1000克 菠蘿500克 低筋面粉180克輔料 白砂糖100克 麥芽糖70克 黃油150克 奶粉80克 鹽少許 雞蛋50克鳳梨酥的做法1.冬瓜切薄片加沒過冬瓜的水，煮至肉變透明關火2.煮好的冬瓜，籬去水晾涼，擠去水份，切碎備用3.把菠蘿去皮後，切成盡量小的丁備用4.鍋中放入碎菠蘿、70克白砂糖、麥芽糖，小火將糖加熱到完全融化5.糖完全融化後加入擠去水的冬瓜肉，繼續炒呀炒6.炒到水份完全蒸發，餡料變的黏呼呼的，就完成餡料的制作啦7.下面就可以做好吃的外皮咯，把黃油、30克白砂糖，用打蛋器打勻8.打勻後加入一個整蛋，然後繼續打成羽化狀9.低筋面粉、奶粉、鹽混合好過篩，篩入打好的黃油裡，用刮刀拌勻成大面團10.將面團分成一個一個的小球，把鳳梨餡包進去，放進模具整好形11.烤箱上下火溫度175度預熱，烤盤放烤箱中層，烤15-20分(依照個人烤箱火力決定)