【東坡肉的來歷】
文章分類：養生膳食
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相傳,蘇東坡任杭州地方官時,西湖的大半長滿瞭水草,他發動數萬群眾整理西湖,把挖出來的泥土築成長堤,使湖水暢通,使湖水更加美觀,這條長堤現在就是西湖十景之一”蘇堤春曉”。
東坡肉的傢常做法
蘇東坡喜歡吃紅燒肉,也喜歡烹調,百姓們也知道蘇東坡喜歡吃肉.那一年春節,百姓們都不約而同地送來瞭豬肉,燒酒.蘇東坡下令夥房將其燒好,送給數萬群眾(挖泥)共享.夥房誤以為酒和肉一起燒,結果燒出的肉特別香醇味美,肥而不膩,一時傳為佳話.後人紛紛仿照他的做法,從此就有瞭這道以蘇東坡為名的”東坡肉”。
東坡肉怎麼做
食材
精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，薑20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。
