【苦瓜怎麼做不苦】
文章分類:養生膳食
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苦瓜是日常生活中常見的食材之一,苦瓜的營養價值非常豐富,所以人們都喜歡吃苦瓜,苦瓜的營養價值很高,苦瓜的功效與作用也很多,那麼你知道苦瓜怎麼做才不苦呢?下面就讓小編給大傢介紹一下苦瓜的食用方式吧。
苦瓜怎麼做不苦
苦瓜怎麼做不苦
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質,所以味苦。常見的去除苦瓜苦味的方法有:
1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。苦瓜洗凈切絲,炒鍋上火,不放油,鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內煸炒,如太幹可加一點水,炒熟起鍋待用。然後熱油鍋炒辣椒絲,再把炒好的苦瓜絲倒入炒 勻,加適量的鹽和白糖,出鍋。
2、鹽漬:將切好的瓜片灑上鹽醃漬一會兒,然後將水濾掉,可減輕苦味。