【薑撞奶的做法】
文章分類:養生膳食
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薑撞奶是珠江三角洲的傳統美食。薑,素以藥食俱佳見稱,研究發現,生薑中含有一種特殊的與水揚酸相似的物質,經稀釋作為血液稀釋劑,對降血脂、血壓,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的療效作用,經常食用能保健強身,養生益壽之效果。水牛奶乳汁濃厚,直接飲用香濃可口,且含有極有價值的成分,其脂肪、蛋白質、乳糖的含量高於黑白花牛奶,礦物質和維生素含量甚至是黑白花牛奶的數倍。
薑撞奶的做法
薑撞奶是什麼
關於薑撞奶,曾有傳說。從前,在廣東番禺沙灣鎮,一個年邁的老婆婆犯瞭咳嗽病,後知道薑汁可治咳嗽,但薑汁太辣,老婆婆無法喝下去,媳婦於是將水牛奶加糖煮熱,倒入裝薑汁的碗裡,奇怪的是過瞭一陣子牛奶凝結瞭,婆婆喝瞭後頓覺滿口清香。第2天病就好瞭。因此薑撞奶就在沙灣鎮流傳開瞭,沙灣人把“凝結”叫“埋”於是“薑撞奶”在沙灣也叫“薑埋奶”。