【咖喱飯的做法】

材料咖喱鹵調料外購。最好準備一勺奶酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁；嫩牛肉裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！)150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。

牛肉咖喱飯的做法

小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜肴偏甜。制作1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色後撈起。意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯裡)2 鍋中餘油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥薑蒜意義相同。)3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒