【孜然雞胗】
文章分類:養生膳食
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做法1雞胗洗幹凈不要留下黃皮,脂肪什麼的)下水滾一下,微微泛白就成瞭。起油鍋,先炸花椒、辣椒、老幹媽。等煸出香味以後把雞胗下鍋,用大火爆炒同時撒入大量孜然我用的是顆粒狀的)如果覺得不夠辣還可以加一點辣椒面再加鹽、雞精等雞胗熟瞭就可以出鍋瞭。
孜然雞胗的做法介紹
做法2食譜原料雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。制作方法1、雞胗切成片,放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味;2、大蔥、蒜剁成蓉備用;3、鍋放油燒至8分熱,倒入醃制好的雞胗過油;4、爆至金黃色撈起瀝幹油,孜然粉、孜然粒備好;5、另起鍋下油燒至5分熱,放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香看個人口味加料,喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉);6、再倒入