【鹽焗雞翅的做法,鹽焗雞翅】

鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分，是一道頗具風味的“客傢傳統美食”。它由傢雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料，通過普遍認可的三種加工方式“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成，風味獨特，味香濃鬱，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風味誘人，其中以梅州的鹽焗雞最為出名。

鹽焗雞翅的傢常做法

做法一：材料準備：雞翅1斤，鹽焗雞粉半包制作方法：雞翅洗凈，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。做法二：材料準備：雞翅1斤，生抽、酒制作方法：用油和薑片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。做法三：材料準備：雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥 ，薑，蒜