【【奶精】植脂末是什麼】

從1910年“植物奶油”問世後，人們用它抹面包，炸薯條、炸雞塊，做蛋糕、曲奇餅和餅幹、面包；制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侶中，做奶油糖、奶茶、奶昔和熱巧克力。然而伴隨著“氫化植物油、植物黃油”的大量使用，開始有研究人員發現瞭它對健康的危害。

植脂末是什麼 植脂末的危害

植脂末是什麼

在人工催化加氫之後，植物油中的天然不飽滿脂肪酸大多數變成瞭飽滿脂肪酸，而且其間所含的不飽滿脂肪酸還能夠失掉天然的順式結構，產生不自然的“反式脂肪酸”。營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長發