【油淋茄子的做法】

油淋茄子的做法介紹：制作材料主料：茄子(紫皮,長)400克輔料：豬肉(肥瘦)50克調料：花生油65克、大蔥5克、大蒜(白皮)5克、薑3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克

油淋茄子的做法介紹

美食做法1、將嫩茄子洗凈後，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內;2、盒內加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用;3、將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋;4、將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋;5、炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。傢常做油淋茄子的做法：食物原料茄子兩條，蒜頭四粒，油適量，鹽適量，醬油適量，魚露適量制作方法1、茄子去皮，中間切斷後切細長條，用水泡著，以免發黑。2、鍋裡加水沒過茄子，