【咕嚕肉的做法】

傳統咕嚕肉是用無皮五花肉烹制而成，吃起來外脆內松，肥而不膩。但現在很多人怕吃肥肉改用裡脊肉，口感會稍稍偏硬。咕嚕菜式也延伸出很多做法，包括生炒骨，咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。

咕嚕肉的做法有哪些 怎麼做

糖醋咕嚕肉：

1、將五花肉與筍肉均切成欖核形。豬肉與鹽、味精、薑片、蔥條、汾酒拌勻，醃約30分鐘。2、將豬肉先用生粉拌勻，然後加入雞蛋拌勻，再粘上一層幹生粉把薑蔥去掉不用。3、燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炸約3分鐘至熟，把筍件也投入油鍋裡略炸，撈起濾幹油。4、炒鍋放回爐上，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾，用生粉水勾芡，再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。

菠蘿咕嚕肉：

1.青、紅椒去籽，洗凈切片，洋蔥洗切塊，雞蛋打散劃勻2.取一小碗，加適量