【茴香豆】

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茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚。茴香豆表皮起皺呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咀嚼起來滿口生津，五香馥鬱，咸而透鮮，回味微甘。民間認為茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運來芽青豆，東關請來好煮手，嚼嚼韌糾糾，吃咚嘴裡糯柔柔”的民謠。

茴香豆怎麼做有哪些做法

茴香豆的做法一：

1、把小茴香和大蔥洗凈備用。2、把大豆洗凈，用笊籬撈出控幹水分。3、把大蔥切成蔥花，小茴香切成茴香末備用。4、生抽醬油倒入碗中備用。5、大勺燒熱，放入大豆慢火翻炒。6、鍋裡沒有水分時，放入植物油繼續小火翻炒。7、待大豆全部變色熟透時，放入生抽醬油。8、中火燒開後放入蔥花翻炒。9、炒出香蔥味後，再把小茴香末均勻撒入鍋中，止火，裝盤。

茴香豆的做法二：
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茴香豆的做法一：

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