【長江刀魚為什麼這麼貴】

文章分類：養生膳食
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它就是長江刀魚，與河豚、鰣魚並稱為“長江三鮮”，由於刀魚肉味鮮美、脂肪多，細嫩豐腴而位列三鮮之首。每年春季，刀魚會從河口溯江而上進入江、湖中產卵繁殖，清明節前，為食用刀魚的最佳時期，因而價格大漲，最高峰可以賣到7800元一斤，一位漁民如是說。

7800一斤的長江刀魚 吃的是“味兒”還是“價”？

長江刀魚

刀魚到底有多好吃？市民吃的是“那個味”，還是“那個價”？

長江刀魚也叫長頜鱭，身長而側扁，腹銀色而多脂，因形似一把尖刀而得名。長江刀魚是一年中最早的應季時鮮魚，被文學傢李漁稱之為“春饌妙物”。它的魚肉不僅鮮嫩至極，其魚鱗還可做成美味魚油，因此虜獲瞭不少食客的心。有業內人士表示，從2010年開始，長江刀魚價格一

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