【花雕雞是哪個地方的菜】
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花雕雞是哪個地方的菜?
花雕雞是廣東的一道漢族傳統名菜,屬於粵菜系,“花雕雞”是廣州八大雞之一,為廣州市北園酒傢的看店名菜。它以砂鍋為炊具,利用煎豬肥肉分泌出來的油脂傳熱,再加少量料汁、花雕酒助烹,將一隻整雞燜熟。制法獨特,色如玻珀,鮮美可口,聞名遇這。花雕雞作為粵菜中的一道名菜,以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。花雕雞主要是運用的一些花雕酒,是經過反復的燜烤,肉質非常的鮮的,在蒸花雕雞的時候,整個廚房充盈著迷人馥鬱的清香,花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合,產生瞭奇妙的香味。花雕雞是哪個地方的菜 花雕雞的做法
花雕雞怎麼做