【清蒸鯽魚】
文章分類:養生膳食
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鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
清蒸鯽魚的做法介紹
下面小編就來給大傢講一講清蒸鯽魚的做法吧。原料:水發木耳100克,鮮卿魚300克,料酒、精鹽、白糖、薑片、蔥段、花生油各適量。做法步驟如下:1、將鯽魚去鰓、去內臟、去鱗,洗凈;將水發木耳去雜洗凈,撕成小片。2、將鯽魚放入碗中,加入薑片、蔥段、料酒、白糖、花生油,覆蓋木耳,上籠蒸半小時取出即成。提示:魚上可在兩面剞幾刀,以利入味。功效:木耳清蒸魚具有溫中補虛、健脾利水的作用。卿魚含遊離酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2