【回族油香的做法】

油香相信大傢在生活中並不算是太熟悉，有的甚至對這種食物都非常的陌生，根本就沒有聽說過這種食物的存在，但是這是回族的一種非常好吃的食物，也是那裡的特產，每逢過節的時候都要制作這樣的食物，下面我們就一起來瞭解一下回民油香的做法大全。

回族油香的做法介紹

制作方法：油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫香氣、香香鍋。各地回族制作油香的方法和用料大同小異，以面粉、鹽、堿、植物油為主要原料，具備這幾種原料就可以做出味道鮮美的油香瞭。也可根據不同的口味或需要而選擇輔料的種類，輔料主要有紅糖、雞蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷葉粉、肉餡等。制作油香時首先要和面、醒面。回族人和油香面講究“三光”——面光、手光、盆光。也就是說，面和好後，面團要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆裡外也