【蘑菇炒魷魚】
文章分類:養生膳食
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魷魚除瞭富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,所以工作勞累的朋友,可以適當多吃點魷魚。購買魷魚時,註意選擇體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅的魷魚,這樣才是優質的魷魚。蘑菇是素菜中的佳品,蘑菇炒魷魚,鮮上加鮮,是一款老少皆宜的傢常菜。用餐人數:1-2人。1按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;2魷魚洗凈後打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大蔥斜切段,薑切片,青紅椒切圈;3鍋中放入少許油,燒至七分熱放入薑片,煸炒半分鐘;4放入大蔥段,煸炒至出香味;5放入蘑菇,翻炒兩分鐘;6放入魷魚,繼續翻炒兩分鐘;7放入少量鹽調味;8再放入青紅椒圈;9大火翻炒至湯汁收幹即可。小貼士:1.魷魚等海鮮有少