【咸金桔】
文章分類:養生膳食
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金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
咸金桔的做法介紹
1、盆裡倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗幹凈後晾幹、粗鹽;2、把桔子用清水煮過,水稍沸騰,桔子變得飽滿光亮就可以,不要把桔子煮爛;這個步驟可以省略)3、用小籃子裝起桔子,瀝幹水,風幹一天;如果省略第二步,那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可)4、把粗鹽用薑片