這道粥和中補虛 好吃不上火

制作魚米粥的主要材料是鯽魚和大米，這兩種食材都是非常常見的。鯽魚是一種生活在淡水中的雜食性魚，成魚主要以植物作為餌料。鯽魚的藥用價值很高，中醫認為其性平、味甘，入胃、腎經，具有利水除濕、健脾開胃、和中補虛、補中生氣之功效。

魚米粥

　　魚米粥的做法：　　制作材料：新鮮鯽魚一條，大米150克，山藥100克，蔥適量，薑適量，料酒適量，清水適量，食用油適量，食鹽少量。　　制作步驟：　　1.將鯽魚除去魚鱗，去掉內臟，清洗幹凈。　　2.山藥去皮切小塊兒，放入清水中浸泡。大米淘洗幹凈，浸泡30分鐘。　　3.往煎鍋中倒入少量食用油，油燒熱後下入蔥段與薑片煸香。　　4.處理好的鯽魚放入鍋中，烹入少許料酒。以中火煎至鯽魚兩面金黃