【抗衰老巧克力或將問世】

　　

　　”抗衰老”

　　瑞士百樂嘉”利寶”公司所獲研究結果顯示，每天食用20克含有抗氧化劑和黃烷醇的”巧克力”可以阻止皺紋產生、增強細胞水合作用、提高皮膚彈性。

　　吸煙、環境污染、”咖啡因”和睡眠不足會促生自由基，損傷細胞、加速人體衰老。

　　歐洲金融服務公司開普勒資本市場分析師約恩·”考克”斯說：“大量證據表明，黃烷醇能夠減緩自由基造成的老化。”

　　黃烷醇是一種天然植物化合物，存在於可可、茶、紅酒、水果和蔬菜中∩”可中”的黃烷醇含量最高。這種物質能夠使人保持正常血壓、維持健康血流，作為抗氧化劑維持心臟健康。

　　推工藝

　　百樂嘉利寶公司認為，消費者越來越註重食品的營養價值。食品制造業巨頭雀巢公司和達能公司已著手角逐健康食品市場。

　　黑巧克力中的黃烷醇含量高於普通巧克力。研究顯示，適量食用黑巧克力有益健康，可降”低血壓”、減少中風幾率。

　　黑巧克力中黃烷醇含量多寡與可可豆加工工藝密切相關。路透社20日援引百樂嘉利寶公司研發負責人漢斯·弗裡恩斯的話報道，這傢企業開發出一種特殊工藝，可以在生產過程中保留可可豆中的有效成分，制成黃烷醇含量較高的巧克力。