【健康用油小竅門】
文章分類:養生膳食
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我國居民每人每天平均脂肪攝入量為80克占總能量攝入33.1%),食用油攝入量為42.1克;調查還發現,我國80%的傢庭都存在食用油量超標的問題。《中國居民膳食指南2016)》指出,對於成年人脂肪提供能量應占總能量的30%以下,每天烹調油攝入量為25-30克。也就是說,在脂肪和食用油的攝入上,我們大部分人都吃的偏多。為何國人油脂會超標常用的食用油脂包括植物油和動物油。改革開放前大傢的生活不富裕,油是定量供應,不能想吃多少就吃多少。定量供應的植物油不夠吃,就買動物油或肥肉煉油來補充食用油的不足。平常老百姓能省就省瞭,所以總的來說攝入量偏低。80年代改革開放以後,人們的生活水平迅速提高,油已經不再是什麼稀缺物品,想吃多少就可以吃多少。油煎、油炸的食物香脆可口,很