【粟米粉】

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粟米粉產自意大利，一種玉米食品，顏色呈黃色。這種食品可熱食也可冷食，通常的烹飪方法是在煮沸的牛奶中加入適量粟米粉，進行攪拌後調入鹽和白胡椒粉即可食用。

粟米粉和粟米油的營養價值

粟米粉的功效與作用

構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

如何挑選粟米粉

質量好的米粉應是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其他氣味；次米粉則略黃,不均勻,有米粉外的其他氣味如香精味等

粟米羹的做法
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