【豌豆發芽瞭還能吃嗎】
文章分類:養生膳食
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很多人在存放豌豆的時候,都會發現豌豆發芽的情況,這是很常見的一種現象。豌豆發芽之後還是可以食用的。那麼發芽的豌豆怎麼吃?下面讓我們具體來看看吧!豌豆發芽瞭還能吃嗎?豌豆發芽瞭還能吃。豌豆發芽和土豆不一樣,豌豆發芽之後還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍須豆苗,可以食用,並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失為上乘佳品。豌豆苗口味清香,營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿卜素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.9