【雨水節氣怎麼吃】

今年的雨水節氣是2月18日。此時雖然還有寒意，但總體天氣回暖，降水量增加，萬物生發的氣息更濃瞭，人體內的陽氣也隨之升發。中醫認為，陽氣升發主要對應人的肝，且與脾臟關系密切。因此，雨水節氣養生保健最關鍵的是調養好脾胃，使肝氣舒暢條達，人體才能氣血和暢。唐代醫傢孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘”，即少吃影響肝氣疏泄的酸味食物，增加有補脾安胃之效的甘味食物。

烏筍湯

雨水節氣的應季食物中，能補脾安胃、疏肝利胸的甘味食物首推春筍。春筍又稱竹萌、竹芽，為禾本科植物毛竹的嫩苗。中醫認為，春筍味甘、微苦，性寒，可清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。《名醫別錄》記載它能“益氣，可久食”；《本草綱目拾遺》說它“化痰涎，消食脹”。因此對脾氣虧虛導致的食欲不振、