【客傢咸鵝】

之前發“鵝湯粄”已經做過鋪墊瞭，拖到現在才把菜譜發上來。在我心目中“客傢鵝”最具年味，臨過年的前幾個月有條件的人都會去買那些小鵝仔回來養著，養到過年就可以吃，自己養的鵝大多用谷子來喂的，這樣養大的年鵝可香瞭！

客傢咸鵝的做法怎麼做好吃

原料:鵝翅350克。花椒粒、八角、香葉、蔥、薑、鹽、白酒、食用硝、檸檬片、枸杞子、香菜、清水各適量。步驟:鵝翅去毛洗凈，加調料浸泡入味，風幹，食時蒸熟，加檸檬片、枸杞子、香菜即可。溫馨提示應在通風陰涼處風幹。

主料全鵝一隻，醬油800ml，紅糖條半根，薑片適量，米酒些許步驟1.鵝先用水煮10分鐘，把水倒掉。另起一鍋水把鵝煮至八成熟。第二