【如何挑到好食材】
文章分類:養生膳食
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幹貨耐儲藏、食用方便,是很多傢庭的常備食物。市場上不乏“整容幹貨”,即不良商傢低價收購品質欠佳的幹貨,用硫磺熏、染料染、白糖泡,使得“醜幹貨”披上瞭“美外衣”。然而,靚麗的外表下往往隱藏著不少安全隱患,挑錯瞭不光毀掉一頓飯,還可能搭上健康。
腐竹
腐竹:“吊白塊”漂白要人命吊白塊又稱雕白塊、雕白粉,是次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱,具有漂白作用,經過其處理的腐竹顏色鮮亮、有嚼頭。但是,吊白塊屬於工業原料,有強致癌性,對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大,普通人經口攝入10克就會中毒致死,國傢明文規定嚴禁在食品加工中使用。避開毒腐竹並不難:質量好的腐竹具有自然光澤,顏色黃中帶白,而毒腐竹顏色鮮亮得像打瞭蠟;好腐竹韌性一般,容易折斷,毒腐竹即使經過泡發、再次幹燥,韌性仍能