【腐乳餅】
文章分類:養生膳食
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腐乳是我很喜歡的一個佐菜。紅色的或者是白色的,都看起來那麼惹人憐愛。腐乳中“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等醬腐乳屬“紅方”;“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。腐乳是通過瞭微生物的發酵的豆制品。腐乳的質地細膩,醇香可口、味道鮮美,富含人體所需的多種微量元素,是不可多得的佐餐佳品。腐乳餅的做法 怎麼做好吃它所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。 善用豆腐乳,可以讓料理變化更豐富,滋味更有層次感。除佐餐外,更常用於火鍋、薑母鴨、羊肉爐、面線、面包等沾醬及肉品加工等用途。腐乳餅是怎麼做的呢?