誤食瞭發芽芋頭怎麼辦 發芽的芋頭有毒嗎

土豆發瞭芽是不能吃的，因為發芽的綠色部分含有龍葵素會使人中毒。芋頭跟土豆長得很像，也是塊莖植物，淀粉含量也很高，但是芋頭跟土豆不同的是，芋頭發瞭芽還可以繼續食用。

芋頭

發芽的芋頭可以放心吃芋頭在沒有被收割前就已經發過芽瞭，我們所見到的光桿芋頭是跟莖葉分開來的。芋頭的莖葉和芽不含有毒素，所以直接食用發芽的芋頭不會對人體健康造成任何影響。日常中除瞭土豆、紅薯在發芽後不能食用外，黃豆、蠶豆、黑豆這些發瞭芽的菜都可以食用。像小麥發芽後雖然不能吃，但是用它做出的麥芽糖卻是每個人小時候的最愛。芋頭的營養功效芋頭味甘、辛，性平。能調理中氣、補益脾胃，化痰散結。芋頭中的微量元素，可以增加人體免疫力，癌癥化療或者其他手術後多食用芋頭，對康復身體有很好的輔助作用。每次芋頭不宜多食，容易引起