魚頭美味誘人怎麼選你都知道嗎

魚頭相對魚身，脂肪含量少，蛋白質易被吸收利用。同時含有豐富的維生素及兩種不飽和脂肪酸，22碳六烯酸DHA)和20碳五烯酸EPA)。對大腦健康及血管都有很好的保健作用。比如降低血脂、軟化血管、延緩衰老。

魚頭

怎樣選魚頭想要魚頭健康，魚本身就要健康活潑才行。1.到大型市場或者正規超市買魚。2.選擇水庫養殖魚。水庫不易被污染，魚的質量相對好些。3.不要選擇巨型魚。一般常用魚在2~3斤的范圍內就可以瞭。過大的魚其重金屬含量也會隨之增加。魚頭的禁忌烹飪前處理做魚頭清理時，要將魚鰓挖掉徹底清洗。這樣可以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機率。烹飪的技巧魚頭要對半剖開，這樣才有利於煮熟；魚頭較大時，剁成小塊在進行烹煮。烹煮的火候做魚頭湯時，要先用大火燒沸，在改用中旺火煮3分鐘，最後用中細火煮兩分鐘。食用魚頭按