北方餐桌上的必備醬料韭菜花醬

小時候桌面上總有一小碟韭菜花醬在，在吃餃子或者稀飯白粥時吃點，下飯又添滋味。以前以為是媽媽用爛韭菜做的，其實完全被誤會瞭，這種帶有特殊香氣的醬食用韭菜花做成的。沒嘗試過的小夥伴想不想體驗下呢？韭菜花醬的做法很簡單哦。

韭菜花醬

做法一 準備食材 韭菜花3000克、新鮮的生薑100克、蘋果100克、食鹽。 做法步驟 1.韭菜花大致清洗下，用鹽醃制半天。 2.生薑、蘋果洗凈切碎末。 3.醃過的韭菜花、生薑末、蘋果末混合碾碎成漿。 4.連汁帶碎末一起裝到玻璃罐或者瓦罐中密封。 5.將玻璃罐或是瓦罐放置到陰陽避光的幹燥處，靜待一周就可以吃到風味的韭菜花醬瞭。 做法二 準備食材 韭菜花500克、蒜瓣、新鮮生薑、蘋果、食鹽、香油。 做法步驟 1.除調料外將食材洗凈切碎。 2.切碎的食材混在一起搗爛。