火鍋到處是 你真會吃嗎
文章分類:養生膳食
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愛吃火鍋的你,知道“火鍋病”嗎?脾胃科專傢介紹說,火鍋的溫度高、味道重,很多人在吃完以後不僅有胃腸不適的表現,還會出現口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。如果僅是表面的口瘡刺激還會引起患者的關註,但一旦出現看不見的食道傷,加上反復的食物刺激,很有可能會引起反流性食道炎,糜爛嚴重的話還會往更嚴重的方向發展。
火鍋
吃火鍋別喝湯值得關註的是,很多人還喜歡喝火鍋湯。從醫學角度來講,不建議喝火鍋湯,因為反復煮過的火鍋嘌呤含量比較高,很多人會發現有尿酸的一過性增高,如果有痛風史的病人,甚至會在火鍋後誘發痛風。正確吃火鍋的方式煮制時間不要長燒煮時間不能太長 醫生介紹,一般來說,口腔、食道和胃黏膜隻能耐受50℃左右的溫度,反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外,火鍋燒煮超過一個小時,湯汁中的亞硝酸鹽含量增加