【食品安全查常識】
文章分類:養生膳食
你也會想看的:【山粉圓】
新規中“利用互聯網提供餐飲服務的,應當具有實體店鋪並依法取得食品經營許可證”這一條,最受關註。隻有制作空間,沒有就餐空間,算有實體店嗎?傢廚等共享模式根本沒有實體店,還能做外賣嗎?新規之下,第三方外賣平臺模式是否也面臨挑戰?針對這些問題,食藥監總局相關負責人做出回應。
外賣
網絡餐飲,必須要有實體店鋪?“有實體店說明具有食品生產能力,有許可證說明有法律資質,如果發生食品安全問題,消費者能夠在監管之下找到責任主體,這是最起碼的制度設計。”中國人民大學商法研究所所長介紹,目前一些外賣品牌采用中央廚房模式。中央廚房模式可以實行統一原料采購、加工,精簡瞭復雜的初加工操作,操作崗位單純化,工序專業化,有利於提高餐飲業標準化、工業化程度。不少消費者認為有實體店就意味著可以到店堂食,那中央廚房模式的外賣,