想要果汁營養多 榨汁之前燙一下

我們在咀嚼蔬果的時候，不會產生如刀片般的破壞力，因此蔬果中的維生素大部分還是被保留下來瞭，剩下的營養成分也隨著我們吞進肚子裡的蔬果，會身體吸收。因此，相比起直接食用蔬果，榨汁的方式並非恰當的食用方法。

果汁

蔬果汁即使鮮榨也會流失大部分營養 水果在刀片高速旋轉下，果蔬的細胞被破壞，其含量豐富的維生素C遇到多種氧化酶，馬上就損失嚴重。當然，類黃酮、花青素等蔬果中的抗氧化成分也會遭到破壞。此外，很多不溶性的纖維和鈣等微量元素，都會留在果蔬渣子裡面，所以如果你隻是喝榨出來的果汁，當然也會和這些微量元素擦肩而過瞭。這部分的營養能夠防止腸胃病變，減少癌癥的發病率，並且能夠減少糖尿病患者對於藥物的依賴。 榨前燙熟食材能保存營養成分 對於咀嚼能力較弱的老年人和嬰幼兒，榨汁的方法會比直接食用更實際可行。