胡蘿卜的最營養吃法介紹
文章分類：養生膳食
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在寒冷的冬天，用胡蘿卜燉湯，既能充分吸收胡蘿卜素，還能暖胃，是一種非常營養、健康的吃法。
胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，素有“小人參”之稱。中醫認為，胡蘿卜味甘、性平，無毒，入肺、脾經。具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效；能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。美國科學傢研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％－20％；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
