【河豚魚的做法】

南通民間流傳著這樣的傳說:吳王夫差大勝越國之後,越王勾踐奉上美女西施,一日,夫差擁西施於懷,正逢品嘗一條河魨,其潔白如乳、豐腴鮮美、入口即化的感覺,不知該如何形容,隨口說道:“愛姬玉乳可比之!”從此,“西施乳”就在民間傳開瞭。而到瞭宋代,蘇軾謫居常州,一士大夫請蘇東坡品嘗河豚,但見蘇軾埋頭大吃,就是不吭聲,當這傢人相顧失望之際,這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾,忽又下箸,口中說道:“也值得一死!”

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要說造物者真是神奇,竟把至毒極鮮融於一體,讓人又愛又恨,而且欲罷不能,想要嘗鮮,隻有拼命一試。河豚,又叫氣泡魚,它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍,隻需要0.48毫克就能致人死命。其實,河豚的肌肉中並不含毒素。